बेसन का ढोकला - Besan Dhokla Recipe
बेसन का ढोकला - (Besan Dhokla Recipe) बेसन का ढोकला खाने मे बहुत स्वादिष्ट होता है ! इसको भाप मे पकाने के कारण इसमे तेल का प्रयोग बहुत कम होता है ! यदि आप तले एवं मसालेदार खाने से परहेज हैं ! तो आप इसे बना सकते है ढोकला कई तरीके से बनाया जाता है । जैसे रवा ढोकला, बेसन ढोकला, खट्टा एंव मीठा ढोकला आज बेसन का ढोकला बनाते है। आवश्यक सामाग्री ( Ingredients of Besan Dhokla) मिश्रण बनाने के लिए सामाग्री बेसन - 200 ग्राम (आवश्यकतानुसार) हल्दी - आधा छोटा चम्मच नमक - स्वादानुसार नीबू का रस - 2 टेबल स्पून / दही भी ले सकते है। ईनो - 3/4 छोटी चम्मच/बैकिंग सोडा तड़का लगाने के लिए सामाग्री तेल - 1 टेबल स्पून राई - आधा छोटा चम्मच जीरा - आधा छोटा चम्मच नमक - स्वादानुसार हरी मिर्च 2-3 ( लम्बे टुकड़े मे कटी हुई) हरा धनिया - बारीक काटा हुआ विधि - बेसन को छानकर बर्तन मे निकाले, अब इसमे थोड़ा - थोड़ा करके पानी डालते हुए , चम्मच से चलाते हुए गाड़ा घोल बना ले, इसमे गुठलिया नही रहनी चाहिए हल्दी पाउडर और अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाकर 20 मिनिट के लिए ढककर रख दीज